東京大学大学院農学生命科学研究科

このフォーラムはNPO食の安全と安心を科学する会が主催し、東京大学食の安全研究センターの後援により開催されます

＜一般公開シンポジウム＞
食の安全と安心フォーラム第15回
『食の微生物汚染：リスク低減のポイントを議論する』

フォーラムチラシ

主　催：ＮＰＯ食の安全と安心を科学する会（SFSS）
後　援：東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター
日　時：2018年7月25日（水）13:00～17:50　＜懇親会＞18:00～19:30
場　所：東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール
　　　　〒113-8657　東京都文京区弥生1－1－1［農学部キャンパス（弥生キャンパス）］
参加費：3,000円・懇親会2,000円（当日会場にて現金で申し受けます）

本部事務局：〒113-8657　東京都文京区弥生1-1-1東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室
　 TEL/FAX：03-6886-4894
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〇プログラム＊講師／演題は変更の可能性があります
＜ご講演＞
13：00-13:30　『オーバービュー：原因食品から考察する食中毒微生物の動態』
　　　　　　　　　関崎　勉（東京大学大学院農学生命科学研究科　食の安全研究センター長、教授）
13：30-14:00　『腸管出血性大腸菌はどこにいる？』
　　　　　　　　　大西　真（国立感染症研究所　副所長・細菌第一部長）
14：00-14:30　『鶏卵加工におけるサルモネラリスクへの対応』
　　　　　　　　　大河内 美穂
　　　　　　　　（キユーピー株式会社　品質保証本部食品安全科学センター微生物チーム　チームリーダー）
14：30-15:00　　＜コーヒーブレーク＞
15：00-15:30　『カンピロバクター食中毒のリスク低減に立ちはだかる課題』
　　　　　　　　　三澤　尚明（宮崎大学産業動物防疫リサーチセンター　教授・センター長）
15：30-16:00　『ノロウイルス食中毒の現状・対策・課題』
　　　　　　　　　野田　衛（公益社団法人日本食品衛生協会　学術顧問）
16：10-17:50　＜パネルディスカッション＞
　　　　　　　　　上記パネラー5名、進行：山崎　毅（SFSS）
18：00-19:30　＜懇親会（講師を囲む会）＞　＠講演会場ロビー（café agri 101）
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このフォーラムは事前申込制となっております。
以下のリンクより詳細をご覧になり事前参加登録フォームからお申し込みください。

NPO食の安全と安心を科学する会　　リンク
＜食の安全と安心フォーラム第15回詳細ページ＞